———删除了第四法 卡爾·費休法有關卡爾·費些城休庫侖法的文字描述。

1 範圍
本标準規定了食品中水分的測定方法。
本标準第一法(直接幹燥法)适用于在101℃~105 ℃下,蔬菜、谷物及其資信制品、水産品、豆制品、乳
制品、肉制品、鹵菜制品、糧食(水分含量低(dī)于18聽南%)、油料(水分含量低(dī)于13%)習麗、澱粉及茶葉類等食品中
水分的測定,不(bù)适用于水分含量小于0.5g/100g的樣雨美品。第二法(減壓幹燥法)适用于高溫易分解的水飛樣
品及水分較多的樣品(如(rú)糖、味精等食品)中水分的測定,不(bù)适用樂商于添加了其他(tā)原料的糖果(如(rú)奶糖、樹風軟糖
等食品)中水分的測定,不(bù)适用于水分含量小于0道紅.5g/100g的樣品(糖和味精除外)。第三法(蒸餾法)
适用于含水較多又有較多揮發性成分的水果、香辛料及調味品、肉又票與肉制品等食品中水分的測定,不(bù)适
用于水分含量小于1g/100g的樣品。第四法(卡爾·費休法)适用于食品中含微鐘鐘量水分的測定,不(bù)适
用于含有氧化劑、還原劑、堿性氧化物、氫氧化物、碳酸鹽、硼酸等食品中水現姐分的測定。卡爾·費休容量
法适用于水分含量大(dà)于1.0×10老請-3g/100g的樣品。